一年一度的母親節加上夫人的生日，負笈北上的哥哥受召回台中並需要接受點菜，小六的妹妹則是最近每個週六都成了她的甜點日，早早都預告了，所以當日我必須讓出廚房交給他兩人打點。
懶人版羅甜甜版的甜點陸續該烤的該蒸的陸續都進鍋爐中了，問問我是否也有些表示？吔，難道平日裡的優良表現還不足嗎？嗯，怎麼樣都要表示一下吧？哦，要指定菜色嗎？您近日裡低潮得不得了，不要弄啥大菜了吧？謝謝體諒，有啥食材？買了兩盒蝦仁，哥哥說打算弄個蝦仁烘蛋，呣，烘蛋要的是油多才能好吃，這位女士一輩子都在和她的體重抗戰，你確信搞出來她會吃嗎？那怎麼辦？well，交給我吧！
善意的謊言就如同是包裹在美生菜當中的不管是啥一般，不如弄個名符其實解釋得很清楚的菜讓她安心豈不更好？好久沒吃了，啥？生菜蝦鬆唄！呦，難得呢！
小號的草蝦仁像是獅子頭一般的粗斬一番，可千萬不要搞得太過細碎可就失去口感了。那個有點咖啡色的是啥？好吧，從頭說過一次。蝦仁剁一剁成為約莫小指甲蓋大小的細粒，幾片嫩姜剁成茸，兩朵香菇泡水發開後也剁成茸，ㄟ，剩下就是馬蹄(荸薺)也剁成小碎粒就行了吧？well，為什麼要荸薺？增加口感囉！不然嘞？you sure？荸薺是啥口感？我一向討厭這種食材，一般人認為荸薺是脆的，但是我確信那種脆是鬆泡的，你仔細計較再次回味，想想看那樣的口感像不像是冬瓜糖？那還能有什麼既搭調又好味的呢？正當令的綠竹筍會不會強過100倍？吔，會哦！那就是了！
香菇碎、嫩姜茸加上綠竹筍丁，還有啥秘密武器呢？你母親大壽怎麼樣也要將平凡菜色好好妝點一番囉！點解？過年時候Fred叔叔送的好漂亮的烏魚子切點碎丁加進來如何？這個好ㄟ！是呀，做菜未必需要把Julia Child的菜全部做過一次，重要的是自己心頭心底都要有菜，心裡沒有菜，怎麼可能把菜做好呢？
烏魚子風格美好而特殊，但是放多了奪味可不成，要的就是多那麼一些些的提點，切薄薄的5mm片再斬成小丁，蝦仁篩點玉米粉，噴點紹興，加入一大匙蛋清，撚上一點鹽花，攪拌均勻後放進冰箱冷藏定味，臨料理之前再加入薑茸、綠竹筍丁、香菇碎及烏魚子丁即可，這麼小的蝦仁丁放進鍋中拌炒？怕掌握不好？簡單囉，拿個手杓放進所有的材料，以湯杓舀取鍋中的熱油慢慢的淋上去並以湯杓將材料推勻，直至所有材料都熟成再瀝乾油份就可以上菜囉！
油條呢？其實這並不是個好主意更且是那一成不變的慣例，饊子又是另一個強過100倍的食材，若真要遷就現實只有油條，還必須得要是當日的，否則免不了油耗味，更還必須用氣炸鍋將其炸到酥脆，擀麵杖或是手拍都行將其弄碎灑進蝦仁料中，當然，拍碎的饊子另外盛盤上桌讓個人隨喜加或不加是更好的作法，每一葉美生菜也都要以剪刀剪成杯盞狀並預先浸泡在冰開水中，臨吃取出瀝乾水分，舀兩匙蝦鬆放進去，一口咬下，眾美俱全！
菜上桌，怎不見你最愛的松仁呢？應該合味呀？喔！蝦鬆味淡不宜弄險，加不得！若今天料理的是鴿鬆就沒問題了，放的好是提味，放得不好就成了奪味，鬆緊之際淡寡之間但憑體會了！
其實這道菜真是再簡單不過了，更可以想出一些變奏版來，若是拿娃娃菜來取代美生菜，偶有家宴作為前菜的一口菜好看、討喜，也好吃，或是拿個陶瓷彩繪的湯匙，先放上一小段的羅蔓生菜，然後再鋪上蝦鬆料即可。
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